面对餐饮行业激烈的竞争，为了将特色餐饮加盟店经营好，不仅要懂得怎样招揽消费者，同时作为一个合格的经营者也要具备一定的技能。作为一名经营者，相当于一条船的掌舵者，关系未来的航向。那么经营都需要掌握哪些技能呢，下面就来简单的分析总结一下。
　　1、留散大权，就是将自己手中的权力合理分配，哪些是留给自己的，哪些是分配给手下的，一定要规划合理。合理授权，能够充分调动下属的工作积极性，也有利于领导以宏观的眼光来统筹兼顾，不必事必躬亲。合理授权，要遵循以下原则。相信下属的能力：用人不疑，疑人不用，在经过多方面的深入考察后，做出决定，授予谁权力，一旦决定下来，要相信他的能力，同时也就是相信了自己的眼光。并且授权的内容一定要明确，告诉下属在哪个权力范围内办哪些事。
　　2、忠言逆耳，就是能够接受下属的批评，其实，领导应经常与下属沟通，必须具备倾听的本领。明确与下属沟通的目的不是让下属接受你的教育，而是尽可能多地了解下属的意见和看法，所以，在这个时候，你应该闭上自己的嘴巴。听的时候要有重点，自己要有一个思维主线，这根主线就是你要从员工那里获取的信息。在谈话的过程中，有可能下属的某些观点与你相左，或根本就是在挖苦你，甚至是在毫不留情地指责你，这时，要耐住性子，不去争论，耐心地听，也许静下心来，你会觉得他说的也不无道理，所以，倾听是接纳逆耳忠言的有效途径。
　　3、会提金，就是会提用你的资金。资金是企业的“血液”，决定着企业的生死存亡。如何提用，至关重要，重要的标准就是该花的一分都不能少，不该花的绝不动一分。
　　相信大家在了解到这些信息后，能对特色餐饮店未来的经营更加充满信心，在自己及众员工的共同努力下，一定能做大做强。