鱼肉肉质鲜嫩，而且能够制作成各种各样美味的食物，同时鱼的种类有很多种，而且不同的鱼肉，其品质也会有所区别。带鱼也是我们常见的一种，但是带鱼在煎炸的过程中，通常会出现腥味重、粘锅、易碎等问题，下面大锅台加盟商给大家分享一下煎带鱼的经验。
　　要想煎出美味的带鱼，一定不要选鱼眼睛发黄的，这种带鱼不新鲜；太肥大的，则鱼肉太厚，不容易煎酥。
　　具体做法：选带鱼1条，香葱2根，姜3片，盐1/2茶匙，米酒1茶匙，干淀粉20克。将带鱼去内脏剪掉头部，洗净后切成4厘米长的段，香葱切小段。洗净的带鱼与香葱段、姜片一起放入容器中，加盐、米酒腌20分钟。将腌好的带鱼放在厨房纸巾上吸干水分，再在表面薄薄裹上一层干淀粉后，放入热锅凉油的平底锅中，用中小火慢慢煎至一面呈金黄色后再翻面煎。切记不要常翻动，以免鱼皮破裂，鱼肉变碎，然后两面都呈金黄色就可以盛出来了。
　　通过大锅台加盟商的介绍，大家在以后的烹饪中，是不是就有了一个好的方法了？大家不妨在家的时候尝试一下，希望对大家会有所帮助。赵记大锅台专业从事大锅台加盟，如果您想要了解更多加盟信息。